全球虾产业开始复苏，中国市场需求将主导市场价格

　　今年，全世界虾产业复苏的希望都寄托在中国开放需求和美国食品服务业的重新开放上。目前全球虾产业已经进入买方市场阶段。随着主要生产国继续增加产量，到2021年全球虾市场将继续增加供应量。

　　在主要生产国中，厄瓜多尔以惊人的速度发展。厄虾全球出口量在2020年增长了7%，达到14.9亿磅。

　　当中国进口下降时，厄瓜多尔调整产品结构迅速向美国和欧洲市场转移。2020年，对欧洲的出口增长了27%，达到3.29亿磅，而对美国的出口增长了50%，达到2.6亿磅。美国在2020年实现了虾类消费量的增长。增长的主要因素在于虾产品零售价格较低，美国虾类产品零售业出现增长。美国2021年的市场将和2020年的情况类似。

　　欧洲的进出口动态相当平稳，数量和价值均有所下降。在Covid-19期间，由于限制措施和餐饮行业的关闭，这也在预料之中。

　　厄瓜多尔白虾依靠价格在美国和欧洲市场很大程度上挤压了印度、印尼的市场份额。在经历初期的快速增长后，后面的在欧美的增速会放缓。

　　印度虾产业受Covid-19影响最为严重。由于实施了封锁措施，目前印度虾的出口已经停滞不前。2020年不仅出口价格出现下跌，出口量也出现下降。2020年，印度的出口量下降12-15%。2021年初，价格出现上涨，这将激励养殖户增加虾苗投放。印度虾的供应有望反弹.

　　越南市场的情况与厄瓜多尔以及印度都不相同。疫情中断了越南虾的增长，去年10月份至今越南虾的出口量和出口额均出现小幅下降。越南遭受了两次主要的价格下跌，一次是在2020年初，另一次是因为去年第二次疫情封锁时期。越南虾的出口目的地比较多样，欧洲，美国，日本和韩国的出口数量十分接近。越南今年初的出口价格是几个主要产虾国中最高的。

　　印尼虾的情况与其他几个国家都不一样，印度尼西亚此前并没有表现出增长的趋势，但到2020年，印尼的加工能力实现增长。印尼虾非常依赖美国市场，但是今年在美国市场会遇到来自印度虾和厄瓜多尔虾的竞争。印度和厄瓜多尔的生产商都在寻求摆脱对中国的过度依赖，从而实现对其他市场的发展。Nikolik表示：“所有这些因素加在一起，使印尼很难实现今年的增长计划和发展动力。”

　　鉴于以上的这些基础数据的情况，中国市场的需求将决定全球白虾的价格走势，尤其会对厄瓜多尔、印度两大白虾主产国产生巨大的影响。